Nguyên liệu: 1 kg
sườn heo, 1/ 2 trái thơm, 1 muỗng
canh tỏi phi vàng, 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1
muỗng cà
phê đường, 2 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh tương ớt, Cà chua tỉa hoa và
cọng hoa
hành trang trí.
 |
|
Ảnh minh họa |
Thực hiện:
1.
Sườn heo chặt miếng dài 5cm.
2.
Dứa (thơm) cắt miếng dầy 1cm, ép lấy
nước.
3.
Khuấy đều nước ép dứa (thơm) với
muối + đường + ớt + tỏi + tương ớt + dầu, cho sườn vào ướp, cho sườn đã
ướp vào
tủ lạnh 1 đêm.
4.
Làm nóng lò 5 phút, xếp sườn
vào khay, cho vào lò nướng vàng, giữ lại nước ướp sườn.
5.
Cho nước ướp sườn vào soong
nhỏ khuấy đều đến khi sánh, dùng làm nước xốt rưới lên sườn.
6.
Bày sườn heo nướng nước ép dứa (thơm) vào đĩa, rưới nước xốt lên sườn, trang trí hoa cà chua và cọng hoa
hành,
dọn dùng nóng với ớt chuông ướp giấm đường.
Theo
Quỳnh Chi
Phụ Nữ TPHCM