Trong những năm gần đây món ăn từ côn trùng đã thu hút được rất nhiều thực khách không chỉ ở những nước Châu Âu, Châu Á mà ngay cả ở Việt Nam nó cũng đã trở thành các món ăn đặc sản. Trong các loại côn trùng được chế biến thành các món ăn thì thực khách ưa chuộng hơn cả là Dế mèn

       Thịt Dế giàu đạm, giàu can-xi, vị ngon, ngọt không kém thịt tôm nên ngày càng được nhiều khách hàng lựa chọn. Hơn nữa Dế mèn được nuôi với nguồn thức ăn tự nhiên như cây cỏ, rau xanh... nên Dế mèn được coi là thực phẩm sạch, an toàn và bổ dưỡng cho sức khỏe.