Chế biến cải mèo
Rau cải mèo có thể được nấu bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu...
Nấu món canh rau cải mèo rất đơn giản, đập ít gừng vào nước, đun sôi, cho rau cải thái nhỏ vào là đã có bát canh rau ngọt mát. Hoặc cầu kỳ hơn, rau cải xắt nhỏ được nấu với thịt gà băm, thêm chút gừng, nêm gia vị.
Cải mèo cũng có thể cắt khúc, xào với thịt bò hoặc Lợn Mường gác bếp rất giòn, ngon đậm đà.
Cải mèo nhúng lẩu rất giòn và mát.