Lạc lày luộc
Mướp rừng là thứ quả mà đồng bào Thái, Mường gọi là quả Lặc Lày, còn người dân đồng bằng quen gọi là trái mướp Mường hay mướp rừng...
Nếu người dân ở đồng bằng dùng mướp để nấu canh, để xào thì mướp rừng luộc là món ngon nhất. Khi chế biến mướp rừng, người ta để nguyên cả vỏ vì chính lớp vỏ tạo nên vị riêng cho món mướp rừng.
Đặc biệt, khi luộc lên, độ giòn của lớp vỏ kết hợp với vị ngọt mềm mát của phần ruột và vị bùi ngậy của muối vừng cho thực khách một ấn tượng khó quên.