Lợn lửng nướng giềng mẻ
Món ăn lợn lửng nướng giềng mẻ sau đây dành cho 4 người ăn...
Nguyên liệu:
- Thịt Lợn Lửng (vai hoặc ba chỉ): 0,5 kg – dành cho 4 người ăn.
- Riềng, sả, mẻ, mắm tôm, mật ong, nước mắm, rượu trắng, hạt dổi, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt Lợn Lửng thái miếng vuông 2x2cm2.
- Riềng giã vắt lấy nước, sả băm nhỏ.
- Ướp thịt với nước riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt dổi trong vòng từ một đến hai tiếng.
- Xếp thịt vào vỉ nướng trên than hoa, vừa nướng vừa tưới dầu ăn hoặc mỡ cho thịt đỡ khô.
- Sau khi nướng thấy miếng thịt vàng, xém cạnh là thịt đã chín tới.