Lợn lửng om củ quả
Món ăn lợn lửng om củ quả phải chọn bộ phận vai hoặc mông của lợn lửng, dành cho 6 người ăn...
Nguyên liệu:
- Lợn Lửng (vai hoặc mông) 0,5kg – dành cho 6 người ăn.
- Củ sen: 0,5 kg - Hành, gừng, hạt tiêu, nước cốt dừa, gia vị, nước mắm, bột nêm, mùi tàu, rau mùi.
Thực hiện:
- Thịt lợn rửa sạch thái con chì.
- Củ sen thái khúc vừa ăn.
(Lưu ý: có thể thay củ sen bằng su hào, cà rốt và khoai tây)
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành mỡ, đổ thịt vào xào cho săn lại, cho nước cốt dừa, hạt nêm vào đảo kỹ. Thêm nước cho xấp mặt thịt, đun sôi khoảng 15 phút.
- Cho củ sen, thêm nước cho vừa ăn, đun sôi 15 phút. Cho hành và mùi tàu thái nhỏ vào và bắc ra.
- Đổ ra bát, rắc rau mùi lên trên.